柚子為芸香科柑橘屬，柚（Citrus maxima）的果實，又名文旦，多在中秋節前採收，常作為中秋禮品。

中醫看法

柚子在中醫理論中屬寒性水果，明朝的《本草綱目》記載：

柚子，性味酸寒、無毒，可以消食，解酒毒，治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食、口淡

柚子皮，性味苦辛平，無毒，能下氣，消食快膈，散憤懣之氣，化痰。

適量食用能夠幫助消化、促進食慾及消解飲酒後的口氣不佳。 而柚子皮則具有行氣的作用，可以消解胸腹的脹悶不適。 但若短時間食用太多，則容易造成腹瀉，故體質偏寒者，應適量而為。

注意禁忌

柚子含有的呋喃香豆素（furanocoumarins），會抑制肝臟內的 CYP3A4 酵素，其抑制藥物代謝的作用可長達數小時甚至兩三天，使要靠這類酵素代謝的藥物停留在體內的時間變長，藥物不良反應率增加，常見藥物如：降血壓藥(CCBs)、降血脂藥(Statins)、心律不整、鎮靜安眠、抗癲癇、抗憂鬱藥物，以及抗凝血劑等都屬於會產生交互作用的藥品，建議正在服用以上藥物，或其他慢性疾病須長期用藥者，先諮詢開藥醫師或藥師的建議，不要吃太多葡萄柚及柚子等。

中秋挑柚子：三個實用問答

文旦和柚子是什麼關係？

文旦是柚子的一種。柚子家族還包括紅柚、大白柚、西施柚等；中秋前後常見的文旦，外形多半上窄下寬，果肉口感細緻。買的時候先看清楚品種，就比較容易選到自己喜歡的口感。[資料一]

想挑一顆好吃的文旦，可以看什麼？

把文旦拿在手上，可以依序看看果形、果皮，再掂掂重量：果形勻稱、底部較寬，果皮油胞細緻，拿起來有沉重感，都是挑選時可參考的線索。

食用時間也值得一起考慮：想買回來就吃，可以選果皮偏淡黃色的；想放幾天再吃，可選略帶黃綠色的，整顆放在陰涼、通風處。[資料二]

文旦為什麼要「消水」？買回家還要再等嗎？

剛採收的文旦，果肉質地較硬脆，經過通風放置，果皮稍微失水、果肉逐漸軟化，這個過程稱為「辭水」，也常叫消水。農業部資料列出的時間約為採收後 5–10 天，會隨環境與果皮條件不同而改變。[資料三]

有些果農會完成辭水才分級販售。購買時直接問一句「這批已經消水了嗎？適合哪一天吃？」，比買回家後一律再放固定天數，更貼近手上這顆文旦的狀態。

延伸閱讀

中秋除了柚子，也常有月餅與烤肉。想接著閱讀節慶餐桌的安排，可以看談中秋飲食。

本次補充資料

• 資料一：農業部食農教育資訊整合平臺〈文旦柚：認識農產〉，2026-09-20 查閱。
• 資料二：農業部〈原來這樣挑，柚甜柚好吃〉，2024-09-16 發布，2026-09-20 查閱。
• 資料三：農業部食農教育資訊整合平臺〈文旦柚：挑選保存〉，2026-09-20 查閱。

參考資料

1. 台灣中藥典第四版
2. 104年衛生福利部新聞—中秋吃柚，小心藥物交互作用